Se habla de los bosques y las selvas como los pulmones del planeta, pero su importancia es mucho mayor. Son fuente de vida, de alimentos y recursos. De su conservación depende la calidad del aire que respiramos, la existencia de miles de especies, la fertilidad del suelo y los niveles de agua. Proteger estos ecosistemas equivale a proteger la vida.
“Con sabor y saber“ es un programa que combina el concepto de gastronomía con temas vinculados a los alimentos, como la sobrepesca, el impacto ecológico de la producción o las tradiciones culinarias.
